La Marea

La Marea is een restaurant alleen voor diners, gelegen in het Viceroy Riviera Maya in Playa del Carmen, dat indrukwekkende uitzichten biedt op de Caribische Zee en betoverende zonsondergangen. Gasten worden uitgenodigd om te genieten van een verfijnde omgeving waar levendige kleuren, verleidelijk aroma en buitengewone smaken samenkomen voor een verheven culinaire ervaring. Onder leiding van Executive Chef Alejandro Salgado bereidt het culinaire team een eigentijdse Mexicaanse menukaart die de traditionele langzame kooktechnieken eert en lokale ingrediënten van hoge kwaliteit benadrukt. Het seizoensgebonden menu bevat emblematische gerechten zoals de Taco de Trucha a la Talla met gerookte forel op een koriandertortilla, de Tamal de Castacán met Charros bonensaus, en de Birria de Costilla Cortas. Andere opties zijn onder meer zwart risotto met inktvisinkt en huitlacoche, zeebrasem met zwarte recadosaus, eend met gele mole, en gerookte bloemkool met sikil pak. La Marea beschikt ook over een uitgebreide wijn- en Champagnekaart met selecties uit Mexico, Frankrijk, Spanje, Italië, de Verenigde Staten, Chili, Argentinië, Nieuw-Zeeland, Duitsland en Australië. Buiten het restaurant kunnen gasten genieten van een privé romantisch diner in hun villa, inclusief een driegangenmenu en een traditionele Yucatese serenade. De sfeer in La Marea is elegant maar ontspannen, ontworpen om een romantische en verfijnde avond te creëren die zich richt op de schoonheid van het Caribisch gebied en de magie van dineren tijdens de zonsondergang.