Les Agitateurs

Les Agitateurs, een Michelin-eenster gastronomisch restaurant in Nice nabij de haven, tussen zee en bergen, bevindt zich op de hoek van de rue François Guisol en de rue Bonaparte, onder klimjasmijn en wisteria. De filosofie van de groep Les Agitateurs is gebaseerd op innovatie en leren; een "Agitateur" verlegt grenzen, stelt ontvangen ideeën in vraag en groeit in de restaurants van de groep. Voor privé-evenementen biedt het restaurant de mogelijkheid tot privatisering en een privé-chef-dienst aan huis die gepersonaliseerde menu's ontwerpt en zorg draagt voor de opzet, bediening en opruiming om een elegante, memorabele ervaring te creëren. Een kleine, authentieke, elegante eetzaal biedt intieme, poëtische maaltijden; smart casual dresscode gevraagd; toegankelijk voor mensen met beperkte mobiliteit. De keuken volgt een creatieve, reis geïnspireerde benadering – één voet in de garrigue, de andere in de Middellandse Zee – en proeverijmenu's die een reis en een azuurblauwe horizon oproepen. De menu's evolueren met de aanvoer van de markt en het team geeft prioriteit aan lokale inkoop en ambachtelijke producenten als basis voor elk gerecht. Menu d'affaire (zakelijke lunch) – 95€; Éclat de saison (seizoenslunch) – 145€; Premier voyage (diner menu) – 135€; Horizons infinis (diner proeverijmenu) – 185€; zorgvuldig geselecteerde biologische, biodynamische en natuurlijke wijnen.