NÜ Tulum

NÜ Tulum is een restaurant met haute cuisine gelegen aan het strand van Tulum, vernoemd ter ere van het Franse woord "nous," dat "wij" betekent, symboliserend de collectieve visie van zijn chefs. Gelegen in een weelderige omgeving bij kaarslicht, biedt het restaurant gerechten aan die zijn gemaakt uit een gedeelde passie en collaboratieve creativiteit. Het menu benadrukt levendige smaken en duurzame culinaire reizen, met lokale, biologische en exotische ingrediënten uit de Caribische Zee en de Maya-jungle. De keuken werkt samen met Mestiza de Indias, een regeneratieve boerderij op het schiereiland Yucatán die oude Maya-landbouwtechnieken combineert met moderne praktijken. Deze samenwerking levert unieke ingrediënten zoals gebrande bonen, honingananas en Afrikaanse komkommers direct van het veld naar de tafel. NÜ Tulum is ook toegewijd aan eerlijke handel, gendergelijkheid, onderwijs, voedselversterking, community-ontwikkeling, ethische inkoop van producten en duurzaamheid. Het barprogramma omvat ambachtelijke cocktails en een zorgvuldig samengestelde selectie van 30 soorten mezcal, ontworpen om de gastronomische ervaring aan te vullen. Erkend door de Michelin Gids en Travel + Leisure als een van de beste restaurants van de Riviera Maya, dient NÜ Tulum ook als een charmante locatie voor bruiloften, privé-evenementen, livemuziek, kunstexposities en culturele bijeenkomsten in zijn weelderige jungle-tuin. De sfeer is intiem en romantisch, met kaarslicht onder de sterren en subtiele lounge muziek. De locatie omvat een weelderige tuin, dakterrasruimtes en elegante evenementenruimtes, waardoor een levendige maar betoverende omgeving ontstaat, zowel voor dineren als voor vieringen.