5 SEN:SES

5 SEN:SES, geleid door Mario Aliberti, biedt een unieke Italiaans-Aziatische fusion dining ervaring die de smaken en technieken van beide keukentradities verenigt. Het restaurant nodigt gasten uit om een zintuiglijke reis te verkennen, waarbij elk gerecht is bereid met verse ingrediënten en natuurlijke smaken, en creativiteit en innovatie worden benadrukt. Gasten kunnen kiezen uit een menuformaat of à la carte opties, waarbij de focus ligt op de kunst van genieten, ondersteund door zorgvuldig afgestemde dranken die het eten aanvullen. De keuken ontwikkelt voortdurend nieuwe fusioncreaties, met speciale aandacht voor presentatie en visuele aantrekkingskracht, om ervoor te zorgen dat elk bord een verfijnd kunstwerk is. De signature gerechten omvatten koning makreel crudo met Leche de Tigre, komkommer en miso; geglazuurde eendenborst met 5-specerijen jus, aardpeer en jonge groenten; Surf and Turf vergezeld van broccoli en aardappelpuree met bruine boter; gerookte zalm agnolotti, verfijnd met paddenstoelenroom, truffel en kaviaar; kabeljauw, geserveerd met kwartel dimsum en truffel; en octopus, gekookt in donker bier met ponzu beurre blanc, zwarte knoflook en pak choi. De sfeer in 5 SEN:SES is hedendaags en elegant, ontworpen om een multisensorische fine dining ervaring te bieden. De ambiance benadrukt de toewijding van het restaurant aan exquisite gerechten en doordacht afgestemde dranken, waardoor een verfijnde omgeving ontstaat waarin gasten elk moment kunnen genieten.