Ai Burattini

Ai Burattini dankt zijn naam aan de marionettenshows die ooit plaatsvonden in de binnenplaats die nu zijn veranda herbergt, wat een diepe verbondenheid met de lokale traditie en geschiedenis weerspiegelt. Het interieur van het restaurant is gecentreerd rond een grote open haard van Sarnico-steen, die een warme en intieme sfeer creëert die wordt aangevuld met een ruime buitentuin. Chef Gianmarco Bellini leidt de keuken en bereidt dagelijks zelfgemaakte verse pasta, waaronder ravioli, casoncelli, gnocchi en foiade. Het menu benadrukt de traditionele Lombardische keuken, gemaakt met Slow Food-gecertificeerde ingrediënten zoals Piedmontese scottona-rundvlees en regionale kazen en meelsoorten. Gasten kunnen een opmerkelijke wijnkelder verkennen met ongeveer honderd labels uit Valcalepio, Franciacorta en andere beroemde Italiaanse wijnregio's, toegankelijk via de Sala Camino-kamer. Gelegen tussen het Iseomeer en de heuvels van San Fermo, biedt Ai Burattini niet alleen verfijnde regionale keuken, maar ook nabijheid tot natuurlijke bezienswaardigheden zoals het eiland Monteisola en lokale heiligdommen, vooral levendig in de zomer.