Al Gambero

Al Gambero, gelegen in Calvisano, Italië, heeft een erfgoed van meer dan 250 jaar. Oorspronkelijk begonnen als een hotel met stallen, serveerde het aanvankelijk de stevige traditionele gerechten uit de Bresciaanse keuken. De familie Gavazzi beheert het restaurant door de generaties heen, waarbij de huidige eigenaar Antonio Gavazzi de operaties samen met zijn moeder en vrouw overziet, en zo de familietraditie in stand houdt. Het menu van het restaurant omarmt de Lombardische en klassieke regionale keuken, waarbij tijdloze recepten opnieuw worden geïnterpreteerd met originele toetsen en seizoensgebonden variaties. De aanbiedingen zijn een balans tussen vlees- en visgerechten, zorgvuldig samengesteld op basis van de beschikbaarheid op de markt om kwaliteit en prestige te waarborgen. De toewijding van Al Gambero aan de klassieke Lombardische gastronomie heeft het een Michelinster opgeleverd. De eetkamers weerspiegelen de lange geschiedenis van het restaurant met een warme, traditionele sfeer die het rijke culinaire erfgoed aanvult. Daarnaast biedt Al Gambero een op maat gemaakte evenementenservice, Gambero Eventi, die op maat gemaakte culinaire ervaringen levert voor private gelegenheden in het restaurant, historische woningen of de huizen van klanten.