Al Grop

Al Grop is een trattoria en locanda gelegen in Tavagnacco, Italië, beheerd door Silvia en Simona die oude culinaire tradities van hun familie in stand houden. De locatie ligt naast de kerk onder de klokkentoren van Tavagnacco, met uitzicht op het nobele Prampero-park. Het is vooral bekend om zijn asperges, afkomstig uit nabijgelegen velden, die hun verse aroma en onderscheidende smaak behouden. De keuken biedt een mix van traditionele en innovatieve recepten met asperges als centraal ingrediënt. De verbonden locanda is gevestigd in een gerenoveerde oude boerderij die de Friulian cultuur weerspiegelt, met zes uniek ingerichte suites. De comfortabele en elegante eetkamers van het restaurant bieden plaats aan maximaal 150 gasten en beschikken over brede glazen ramen die uitzicht bieden op het groene park. Fijne wijnen complimenteren de seizoensgebonden, verfijnde keuken. Het menu van Al Grop bevat klassieke regionale gerechten zoals San Daniele prosciutto met giardiniera, saffraanrisotto, polenta met wild, en frico, een lokale specialiteit van aardappelen en ui. Bijzondere vleessoorten, langzaam gegaard varkenslende en gegrilde stukken vlees bereid op beuken, mediterrane eik en eikenhoutschaal brengen verfijnde smaken op tafel. Zomerse avonden omvatten tuinbuffetten, themadiners, ceremonies en kooklessen. Er is voldoende parkeergelegenheid op het terrein.