Al Monastero

Al Monastero is een historisch restaurant dat in 1990 is opgericht door Giuseppe Pavan, gelegen in het hart van Cividale del Friuli. Het gebouw bevat een oud terracotta reliëf geïnspireerd op 16e-eeuwse documenten, dat San Tommaso, San Donato en de Madonna dei Battuti afbeeldt, rustend op een zeven-branched eik die de werken van barmhartigheid symboliseert. Het interieur bestaat uit verschillende kleine, uitnodigende kamers, waaronder een traditionele Friulian fogolar (haard) voor de winter, een kamer versierd met een fresco van Bacchus, en rustieke ruimtes die zijn ontworpen voor ceremonies en speciale gelegenheden. De gerenoveerde binnenplaats van het restaurant, daterend uit 2000, biedt het hele zomermaanden charmante diner met kaarslicht. Het menu legt de nadruk op traditionele regionale gerechten, bereid met seizoensgebonden ingrediënten en een sterke verbinding met de lokale cultuur. Handtekeninggerechten zijn onder andere Montasio kaassoufflé, Cialcions del Monastero, maltagliati met eendenragout, en Tournedos al Monastero stijl. Al Monastero produceert ook veel van zijn eigen wijnen. Naïeve schilderijen van Jacun Pitor verrijken verder de muren, waardoor de unieke ambiance en historische erfenis van de locatie wordt versterkt.