Alla Pace

Ristorante Alla Pace, beheerd door de familie Schneider sinds 1900, biedt een eetervaring die doordrenkt is van regionale traditie binnen een gebouw dat dateert uit 1804. Het etablissement mengt historische karakter met modern comfort door middel van de accommodaties van Meublè Schneider, opgericht in 1992, met authentieke lokale decoratie en moderne voorzieningen. De keuken van het restaurant richt zich op typische Saurana gerechten die eenvoud combineren met creatieve verfijning. Het interpreteert recepten die zijn gevormd door de verweven Italiaanse, Friulaanse en Oostenrijkse culturen, en produceert hoogst gepersonaliseerde borden. Kenmerkende specialiteiten zijn onder andere de Tris della casa met gnocchetti van brood op smaak gebracht met komijn en bieslook, tortelli met wilde kruiden en lasagne met sclopit. Sinds 2007 heeft Alla Pace een Bib Gourmand onderscheid in de Michelin Gids, wat de kwaliteit en waarde onderstreept. Een zorgvuldig samengestelde wijnkelder aanvult de culinaire aanbiedingen en versterkt de rijke smaken van dit diverse en historisch beïnvloede menu.