Alto

Alto is een restaurant op het dak van het Executive Spa Hotel in Fiorano Modenese, Italië. Het biedt avant-gardistische Italiaanse keuken die de verheffing van de smaak benadrukt door voortdurende research en creatieve culinaire technieken. De filosofie van het restaurant is geworteld in nauwe samenwerking met lokale producenten en een diep begrip van het Modenese landschap, dat de basis vormt voor hun onderscheidende gerechten. Onder leiding van Chef Mattia Trabetti balanceert de keuken respect voor rauwe ingrediënten met hedendaagse herinterpretaties van traditie. Alto heeft een Michelinster, die de uitmuntendheid en innovatieve benadering van de hedendaagse Italiaanse keuken erkent. De eetruimte heeft een moderne dakterrassetting met panoramisch uitzicht op de Modenese heuvels, wat zorgt voor een verfijnde en uitnodigende sfeer. Deze combinatie van verfijnde omgeving, visionaire keuken en aandacht voor lokale smaken biedt gasten een unieke en meeslepende gastronomische ervaring.