Asador Maribel

Asador Maribel is een traditioneel BBQ-huis in Segovia dat zich richt op kwaliteit, traditie en service. De basis van het restaurant is geworteld in jarenlange ervaring, voortdurende leren en een passie voor uitmuntendheid. In het hart van zijn identiteit ligt een op hout gestookte kleioven, meesterlijk bediend door een ervaren grillmeister. De keuken is gespecialiseerd in ambachtelijke barbecuegerechten, met het lamsvlees van Sacramenia van het Churra-ras met een beschermde oorsprongsbenaming en eerste klas Segovia speenvarken. De culinaire filosofie benadrukt geduld en zorg, wat weerspiegeld wordt in de slogan: "Langzaam, geduld, liefde... omdat het belangrijker is om dingen goed te doen dan om ze snel te doen." Het respect voor lokale producten en de zorgvuldige bereiding vormen elk gerecht, terwijl de aangepaste groepsmenu's en een breed scala aan glutenvrije opties, inclusief desserts, diverse behoeften vervullen. De sfeer van het restaurant omvat traditionele eetruimtes, een terras en een grillgebied dat zich richt op de kleioven. De locatie dichtbij het iconische Aquaduct van Segovia versterkt de klassieke ambiance, gericht op het product. De keuken benadrukt de traditionele grilltechnieken van Castilla en Segovia, met emblematische gerechten zoals het op hout gebraden lam en het Segovia speenvarken. De huisgemaakte desserts completeren het menu en benadrukken de betrokkenheid van het restaurant bij ambachtelijke kwaliteit.