AUGUST

Restaurant August biedt een persoonlijke fine dining ervaring onder leiding van Christian Grünwald, die gasten betrekt en zijn creaties uitlegt. Het team stelt gerechten samen uit uitstekende, zorgvuldig geselecteerde ingrediënten. August heeft grote onderscheidingen: twee Michelin-sterren; opname in La Liste’s Top 1000; meerdere Gusto-prijzen, waaronder 9 Pfannen; plaats in de Top 50 van de Schlemmer Atlas; VARTA 4/5 diamanten; en een vermelding onder de 100 Beste Chefs. Die combinatie van attente chef-presentatie en een zeer persoonlijke culinaire handtekening vormt een unieke eetervaring in Augsburg. Het restaurant is gevestigd in de monumentale Haag-Villa uit 1877, met stijlvolle kamers, hoge plafonds, parketvloeren en kunst. In de zomer openen de terrassen naar het park, waardoor de historische sfeer van het huis naar buiten wordt verlengd. De keuken is creatief en persoonlijk, geïnspireerd door de natuur, regio's, de zee en de tuin. De service begint doorgaans met een openingssnackmenu en gaat verder met meerdere gangen van degustaties. Specialiteiten zijn onder andere een snackmenu met tot tien kleine creaties; degustatiemenu's van vier, vijf of zes gangen; en een verkort fine dining lunchmenu op zondagmiddag.