Chambao

Chambao is een restaurant met verfijnde gastronomie, waarvan de naam verwijst naar een Spaanse keuken met een palmbladdak op het strand en de nadruk legt op gastvrijheid en onvergetelijke momenten. Het biedt op maat gemaakte ervaringen buiten de eetzaal, waaronder privé- en zakelijke catering, bruiloften en kookfeesten. Het huis is erkend door Michelin (Geselecteerd). Het interieur behoudt de charme van het historische gebouw terwijl het hedendaags ontwerp presenteert. Een verfijnde eetzaal kijkt uit op de Alte Brücke in Heidelberg. De sfeer is intiem, warm en familiair. De keuken biedt hedendaagse fusiegastronomie met mediterrane en Spaanse invloeden. Het menu wordt vormgegeven door seizoensgebonden ingrediënten en mondiale technieken en benadrukt creatieve smaakcombinaties. Specialiteiten zijn onder meer het Heidelberg Menü, dat wordt beschreven als een culinaire stadstour op een bord, en moderne Spaanse geïnspireerde tapas en kleine gerechten. De kleine gerechten zijn bedoeld om te delen en de live koken vanuit de glazen keuken wordt aangevuld met een zorgvuldig samengestelde wijnlijst.