Chicco di Grano

Chicco di Grano is gevestigd in Castel Mella in de zorgvuldig gerestaureerde boerderij "Fienile del Mella," die zijn oorspronkelijke rustieke sfeer behoudt, verrijkt met antiek meubilair en een 16e-eeuws stenen put in de eetkamer op de begane grond. Deze omgeving weerspiegelt een diepe verbinding met het lokale plattelands erfgoed. Het restaurant is gespecialiseerd in een hedendaagse interpretatie van de traditionele Lombardse keuken. Het menu legt de nadruk op seizoensgebonden, hoogwaardige, lokaal ingekoopte ingrediënten en bevat innovatieve technieken naast verfijnde presentaties. Opmerkelijke gerechten zijn onder andere een wildselectie geïnspireerd door jachttradities, risotto met gele cherrytomaten, stracciatella, zee-egels en geroosterde amandelen, evenals tagliolini met rauwe garnalen en cacio e pepe. Onder leiding van chef Davide Magri balanceert de culinaire benadering creativiteit met respect voor landelijke wortels. Alessandro Bonera, afkomstig uit Castel Mella en de maître d', stelt daarnaast een onderscheidende wijnkelder samen met 165 selecties, wat zorgt voor doordachte food- en winepairings. De locatie verwelkomt gasten met aandacht voor dieetbeperkingen en biedt een op maat gemaakte, onvergetelijke ervaring; het restaurant wordt erkend in de Michelin Gids.