Cucina Cereda

Cucina Cereda is een Michelin-eenster restaurant gelegen in het historische centrum van Ponte San Pietro, Italië. Het bevindt zich in een 16e-eeuwse binnenplaats, bekend als 'ol Stal Lonc', waar de eeuwenoude charme bewaard is gebleven. De setting combineert een historische binnenplaats met moderne, subtiele interieurs die natuurlijk licht en abstracte muurschilderingen bevatten. Gasten kunnen kiezen tussen een intieme eetzaal met een open haard en een zomerbuitenruimte binnen de binnenplaats. Chef Giuseppe Cereda, afgestudeerd aan het IPSA hotelinstituut van San Pellegrino Terme en professionele sommelier, leidt de keuken sinds 2010. Zijn culinaire aanpak richt zich op moderne, lichte keuken met verfijnde technieken die lokale producten en tradities benadrukken door innovatieve combinaties. Het menu biedt à la carte en proeverij opties die zeevruchten en vleesgerechten met nauwgezette ambachtelijkheid presenteren. Onderteken-specialiteiten zijn onder andere gamberi in salsa rosa e cavolfiore, ventresca alla brace met cime di rapa en groentenbouillon, polpo met aardappelen en peterselie, en casoncelli met rode garnalen en zeewier. Het restaurant biedt ook diensten voor privé-evenementen en zakelijke diners, met aanpasbare gastronomische ervaringen. Cucina Cereda maakt deel uit van Charming Italian Chef, een collectief dat creativiteit en respect voor ingrediënten benadrukt in de hogere Italiaanse keuken.