Demo

DEMO, gelegen in het centrale Plaza de la Cruz in Murcia, opende in september 2022 zijn deuren. Deze locatie biedt een elegante en uitnodigende omgeving waar eerlijke cuisine wordt vervaardigd met een balans tussen traditie en evolutie. De door de chef gedreven gerechten zijn sterk afhankelijk van seizoensgebonden en marktgeprocureerde producten, met nadruk op harmonie en kwaliteit op elk bord. Het verfijnde interieur van het restaurant complementeert de toewijding aan een verfijnde eetervaring. Sommelier Pepe Morales leidt een uitgebreid wijnprogramma met kleine producenten en biedt deskundige wijnspijsadviezen die elk gerecht verbeteren. Erkend door de Michelin-gids voor zijn marktgerechten, put DEMO uit lokale ingrediënten om eigentijdse interpretaties van traditionele smaken te presenteren. Aandachtige service en een zorgvuldig samengestelde wijnlijst maken het tot een bijzondere bestemming voor fijnproevers die op zoek zijn naar doordachte, seizoensgebonden gastronomie in Murcia.