Dièdre Noir

Dièdre Noir is een restaurant dat erkend is door de Michelengids (Geselecteerd). De locatie is opgericht door drie vrienden die aan dezelfde hotelschool hebben gestudeerd en hun krachten hebben gebundeld om een eetervaring te creëren; de menu's wisselen maandelijks en omvatten een lunchformule. De site deelt korte, achter-de-schermen video's die de keuken en het Domaine documenteren. Het restaurant ligt in het hart van de wijngaarden van Domaine du Dièdre Noir, waar het rustieke wijngaarden omgevingen combineert met een delicate, vriendelijke eetvibe. De keuken beoefent creatieve Franse bistronomie, met een team dat de nadruk legt op het werken met kwaliteitsproducten van het seizoen en een filosofie die ontspannen samenzijn combineert met doordachte techniek; de menu's worden gepresenteerd als proeverijen (3–5 gangen) en er zijn wijnarrangementen beschikbaar tegen verschillende prijsniveaus. Specialiteiten zijn onder andere Maatjes met bloemkool en hazelnoot; Gerookte forel met mini-maïs, koolraap en satésaus; Ris de veau met knolselderij, flespompoen, schorseneer en tonka; Pluma ibérico met pastinaak, wortel, duinpaddenstoel en kalamansi; Chocolade brownie met appel, feuilletine en koffie; en een kaasplank van Ferme Crevits (Boninne).