Edie's

Edie’s is een buurtbistro in Carlyon Bay, St Austell, die al meer dan een half decennium open is en gevierd wordt met lovende recensies en vermelding in zowel de Michelin- als de Good Food-gidsen, naast andere onderscheidingen. De front of house wordt geleid door Kelly, een ervaren hospitality manager die leidinggevende functies heeft bekleed in prominente restaurants, waaronder Blanc's, en hun dochter Edie helpt in het restaurant. De sfeer is warm, ontspannen en gezinsgericht, met een vriendelijke, efficiënte service geleid door de eigenaren. Het team streeft ernaar een comfortabele, attente ervaring te creëren terwijl de hoge servicenormen gehandhaafd worden. De keuken serveert moderne Britse gerechten, en de menufilosofie is gericht op hoogwaardige, lokale ingrediënten die worden gepresenteerd in toegankelijke, hedendaagse bereidingen die het seizoen weerspiegelen. Nigel Brown keerde terug naar zijn geboorteland Cornwall na een internationale carrière om Edie’s op te richten, waarbij hij de keuken leidt met een focus op hoogwaardig voedsel en geweldige service. Specialiteiten omvatten seizoensgebonden lokaal voedsel, gerechten die zijn gebaseerd op lokale producten, een vaste menu, een à la carte menu en een menu voor Kinderen.