Restaurant

HERSTELLING

Toegang

Ponza, 04027, Italië - H-G6631

Eea

4.5

(380 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

Eea is een gerenommeerd restaurant dat in 1951 is opgericht door Temistocle, gelegen op een van de mooiste terrassen in het havengebied van Ponza, Italië. De naam 'Eea', de oude Griekse naam voor Ponza, weerspiegelt de sterke band met het lokale erfgoed. De locatie biedt adembenemende panoramische uitzichten die de charmante zeeboulevard aanvullen. De keuken van Eea richt zich op Mediterrane vis en zeevruchten, waarbij traditionele recepten geïnspireerd door grootmoeders koken worden gecombineerd met hedendaagse technieken. Het menu bevat verse, lokaal geproduceerde ingrediënten, waaronder vis die in de buurt is gevangen en producten van een samenwerkende lokale boer. Deze aanpak resulteert in een eenvoudige maar verfijnde eetervaring die authentieke Mediterrane smaken benadrukt. De specialiteiten van Eea omvatten gevulde courgettebloemen met burrata en munt courgettecrème, gestoomde broodjes met gemarineerde ansjovis en zongedroogde tomatencrème, linzenbrood crostone met tonijnbuik, twee keer gekookte octopus met prei- en aardappelcrème, confit tomaten en uienpoeder, evenals gepaneerde en aangebrande rode garnalen met avocadosaus. Een assortiment rauwe zeevruchten en enkele tartaar zijn ook te vinden. Het restaurant staat vermeld in de Michelin Gids, wat de culinaire excellentie onderstreept.

De kenmerken

Restaurant

Toegang

undefined

Restauratie beschikbaar

Fiori di zucca ripieni di burrata su crema di zucchine alla menta

starter

Panini al vapore con alici marinate, insalata di cavolo, crema di pomodori secchi

starter

Crostone con pane di lenticchie con ventresca di tonno

starter

Polpo in doppia cottura, crema di porri e patate, pomodori confit, polvere di cipolla

starter

Gamberi rossi panati e scottati con salsa di avocado

starter

Il crudo

starter — Assorted raw seafood

Spaghetti con vongole e aglio dolce affumicato

main

Singola tartar

starter

Spaghetti con sugarelli, panatura croccante al finocchietto e pinoli

main

Risotto alla PESCATORA

main — Minimum 2 portions

Ravioli di caprino e gamberi in brodo di pesce con limone fermentato

main

Fettuccina con genovese di molluschi e ricotta salata

main

Calamaro al barbecue il suo nero, insalata di zucchine

main

Filetto di ricciola in olio cottura, il suo fondo bruno, purea di patate

main

Merluzzo e gamberi in tempura

main

Zuppa di lenticchie

starter

Tonno Panato e fritto con salsa di peperoni al miso

main

Pescato

main

Involtino di spada con scamorza e insalata

main

Gamberoni

main

Scarola ripassata con pinoli e olive

starter

Rollè di coniglio con salsiccia

main

Patate arrosto

side

Caciocavallo stagionato

starter

Parmigiana di Melanzane

starter

Semifreddo allo zenzero glassato al cioccolato bianco e salsa di frutti di bosco

dessert

Crème brûlée con frutta e frolla

dessert

La scarpetta” Brioche al cocco, crema cioccolato, crema pasticciera aromatizzata al liquore di caramello salato

dessert

Gelato

dessert

Un altra Sacher (cioccolato Majari in 3 consistenze con cuore di albicocca)

dessert

Frutta

dessert

Horeca

Mediterraans

Zeevruchten

Gratis offerte

Type evenement

Datum