El Puntido

Restaurant El Puntido, dat deel uitmaakt van Viñedos y Bodegas Sierra Cantabria, is gelegen in Páganos, Spanje, binnen een wijngaard die in 1975 door Guillermo Eguren is aangelegd. Sinds de productie van zijn eigen wijnjaar in 2001 heeft het een reputatie opgebouwd voor het combineren van traditie met moderne culinaire benaderingen, en biedt het een eetervaring die verleden, heden en toekomst met elkaar verbindt. Het restaurant is gespecialiseerd in eerlijke en creatieve keuken, zorgvuldig bereid om de regionale ingrediënten uit de omliggende Tempranillo-wijngaarden te accentueren. Elk gerecht is ontworpen om te passen bij de ter plaatse geproduceerde wijnen, wat zorgt voor een uitzonderlijke wijn-spijscombinatie die een diep respect voor lokale producten benadrukt. Gelegen aan de rand van de wijngaard en omringd door de Sierra Cantabria-bergen, biedt El Puntido een panoramisch uitzicht op het middeleeuwse dorp Laguardia en de stad Páganos. Deze rustige omgeving versterkt de meeslepende ervaring en combineert fijn dineren met het aangrijpende landschap. Erkend in de Michelin Gids en bekroond met Best Of Wine Tourism in 2023, staat El Puntido bekend als een opvallende bestemming voor gastronomie en enotourisme.