Europa

Restaurante Europa, opgericht in 1977 door de familie Idoate, ligt centraal in de buurt van Plaza del Castillo in Pamplona. Onder leiding van chef-kok Pilar Idoate biedt de keuken een verfijnd en seizoensgebonden menu dat traditionele Navarra-wortels mengt met avant-garde invloeden. Het restaurant benadrukt lokale ingrediënten zoals zeevruchten, Iberisch varkensvlees en groenten door middel van gerechten zoals tagliatelle met paddenstoelen en foie, lobster salade met soja- en truffelvinaigrette, en langzaam gegaard speenvarken met zoete aardappelpuree. Europa heeft sinds 1993 een Michelinster en heeft twee Repsol Zonne gekregen, wat de toewijding aan culinaire uitmuntendheid weerspiegelt. De zeven privé-eetkamers bieden plaats aan groepen, variërend van intieme gezelschappen van vier tot evenementen tot 200 gasten, waarbij elke kamer zorgvuldige decoratie heeft om een comfortabele sfeer te waarborgen. De broers en zussen Idoate blijven de familietraditie voortzetten door toezicht te houden op de keuken, de bediening en het management, en passen de menu's aan op de seizoenen en lokale vieringen zoals San Fermín. Het restaurant koppelt zijn hoogwaardige regionale producten aan zorgvuldig geselecteerde wijnen om een complete en gedenkwaardige diningervaring te creëren.