Felicia Suzanne's

Felicia Suzanne's is een gevestigde restaurant in Memphis dat in meer dan 20 jaar tijd een zuidelijke gastvrijheid en verfijnde keuken heeft ontwikkeld. Het restaurant wordt geleid door een echtpaar: Clay Schuchardt staat aan het front terwijl zijn vrouw de keuken runt. Het team steunt Make‑A‑Wish, St. Jude en Le Bonheur en breidt zijn aanbod uit met een casual aangrenzend concept genaamd Flo’s. Gevestigd in een gerestaureerd gebouw uit 1926 aan South Main, toont de eetzaal originele bakstenen muren en blootgestelde houten plafonds; het tegelvloer met ruitpatroon en warme, gloeiende verlichting creëren een ontspannen buurtbistro met de tijdloze charme van een Franse bistro. De keuken serveert Zuidelijke en Amerikaanse gerechten met een nadruk op duurzaamheid, door ingrediënten in te kopen die weerspiegelen waar de chef heeft gewoond en de veranderende seizoenen, en put uit invloeden uit New Orleans en familierecepten. Felicia Suzanne Willett‑Schuchardt is de Executive Chef en eigenaresse; zij is alumnus van Johnson & Wales en heeft acht jaar in New Orleans onder Emeril Lagasse getraind. Specialiteiten zijn onder andere oesters met hete saus, garnalen en grutten en seizoensgebonden Zuidelijke gerechten, met een nadruk op verheven Zuidelijke keuken en gedurfde door New Orleans geïnspireerde smaken.