Fuori Rotta

Fuori Rotta is een onderscheidend restaurant gelegen in het bovenste deel van Riomaggiore, Italië. Het is gespecialiseerd in creatieve, originele gerechten geïnspireerd door de Ligurische en traditionele Italiaanse culinaire wortels. De keuken geeft prioriteit aan kwaliteit, seizoensgebondenheid en smaak, en biedt zowel zee- als landgerechten die op een moderne manier zijn herinterpreteerd, met respect voor lokale tradities. Gevestigd in een helder geel gebouw met twee verdiepingen, beschikt Fuori Rotta over een gezellige eetzaal en een geventileerd panoramisch terras voor 20 gasten. Een aangrenzend typisch huis-bottega functioneert als wijnkelder en biedt ruimte aan nog eens 16 gasten, en zorgt voor een intieme, rustige omgeving, weg van het drukke stadscentrum. Het terras biedt een prachtig uitzicht op Riomaggiore, de omliggende heuvels en de zee, met een frisse bries het hele jaar door. Een team van jonge professionals zorgt voor een warm welkom en attente service. De wijnkelder toont een zorgvuldig samengestelde selectie van ambachtelijke, biologische en natuurlijke wijnen uit de lokale regio, Italië en daarbuiten. Het proeverijmenu "Lunezia" benadrukt traditionele gerechten in een hedendaagse stijl, wat bijdraagt aan de erkenning van Fuori Rotta in de Michelin Gids voor traditionele Ligurische keuken.