Gourmet-Restaurant Der Butt

Gourmet-Restaurant Der Butt is sinds maart 2016 gevestigd op de bovenste verdieping van het paviljoen direct in de jachthaven. De service staat onder leiding van restaurantmanager en sommelier Thomas Heimann; het huis is geëerd als "Restaurant van het Jaar 2011" door de Großer Restaurant & Hotel Guide en conciërge-assistentie is beschikbaar voor tafelreserveringen. De eetzaal biedt stijlvolle interieurs en een ontspannen, elegante sfeer met attente, hoogstaande service. De keuken serveert creatieve, moderne gerechten gebaseerd op verse, hoogwaardige lokale ingrediënten en nauwkeurige technieken. Gerechten zijn multi-zintuiglijk, ontworpen om met alle zintuigen te worden ervaren en reflecteren de inventieve benadering van de chef, geïnspireerd door het brede uitzicht op de Oostzee en de haven. André Münch is chef-kok en een sterrenchef; in 2020 werd hij uitgeroepen tot Gault&Millau’s regionale "Aufsteiger des Jahres" in Mecklenburg-Vorpommern met 18 van de 20 punten voor creativiteit en uitvoering. Specialiteiten zijn onder andere creatieve, moderne proeverijen, verfijnde ambachtelijkheid en presentatie, en een uitstekende wijnselectie uit een glazen wijnkelder; deskundig wijnadvies van de sommelier complementeert de gourmetschotels.