Host

Host is een bistronomisch restaurant dat erop gericht is een kwalitatieve eetervaring te bieden voor een goede prijs. De oprichters hebben een zaak opgezet met een regelmatig wisselend programma van gerechten, en het restaurant wordt erkend in de Michelin Gids (Geselecteerd), terwijl het de nadruk legt op toegankelijke bistronomische keuken. Mede-oprichter Corentin brengt ervaring mee van sterrenrestaurants, bruiloften en uitgaansgelegenheden. Gelegen op het Place du Marché Central in La Rochelle, presenteert Host een gezellige, coconachtige sfeer waarin gasten uitgenodigd worden zich thuis te voelen. Het concept heeft een sterke focus op warme gastvrijheid en een vriendelijke sfeer, geschikt voor gezinnen. De keuken wordt geleid door een toewijding aan lokale inkoop en seizoensgebonden producten, werkend met lokale producenten en ambachtslieden met aandacht voor sociale en milieukwesties. Alice (Oprichter & Chef) heeft opleidingen gevolgd in Biarritz en Toulouse en heeft vier jaar in Engeland gewerkt naast sterrenchef Robby Jenks. Specialiteiten zijn onder andere een 4-gangen proeverijmenu, een 7-gangen proeverijmenu, een dagelijks lunchmenu, veganistische en vegetarische opties, en seizoensgebonden gerechten van lokale oorsprong.