iggy's

Iggy's is een modern Italiaans geïnspireerd restaurant in Wedgewood-Houston, Nashville, opgericht en gerund door de broers Ryan en Matthew Poli. Het concept draait om ambachtelijke cocktails en een beknopt, divers wijnprogramma. Matthew Poli, sommelier en drankdirecteur, stelt een lijst samen die opkomende producenten mengt met klassieke regio's en stijlen en bevat zowel klassieke als opnieuw bedachte Italiaanse cocktails en spritzes. Het restaurant verkoopt rauwe pasta, bereide sauzen, conserven en kazen om mee te nemen, en biedt groepsprijsfixe familystijl pakketten voor groepen tot 15 personen. Een casual maar doordachte wijn-bar sfeer met een coole, verwelkomende vibe, een eclectische soundtrack en oprechte gastvrijheid; de ruimte benadrukt pasta, drank en gezelligheid, en de bar sluit doordacht aan op het menu. Inventieve Italiaanse keuken richt zich op handgemaakte pasta en seizoensgebonden, lokaal ingekochte ingrediënten, met creatieve twists op klassiekers, gewaagde smaken en menu's die veranderen met de seizoenen en de creativiteit van de keuken. Ryan Poli (Chef / Eigenaar) brengt klassieke Franse en Amerikaanse training en internationale ervaring met zich mee, en heeft gewerkt bij The French Laundry, Le Français, El Celler de Can Roca en Martín Berasategui, en heeft een Michelin Guide Bib Gourmand en erkenning van Travel + Leisure ("Beste Nieuwe Chef") en Food & Wine. Specialiteiten zijn onder andere Agnolotti met opgeschuimde ricotta en zwarte truffels; Zeewier Garganelli met sint-jakobsschelp bottarga; Maine Krab Tortellini met yuzu kosho en zee-egelboter; Cacio e Pepe; en "Little Ribbons" Bolognese.