Ikaitz

Ikaitz is een traditioneel Baskisch restaurant gelegen in de wijk Gros van Donostia / San Sebastián, dicht bij het Kursaal Congres Paleis. Onder leiding van chef-kok Gustavo Ficoseco, opgeleid aan de Lyon Culinary Art School (Paul Bocuse), combineert de keuken klassieke Baskische recepten met moderne technieken. Het menu benadrukt verse, seizoensgebonden ingrediënten en gebalanceerde smaken, en biedt specialiteiten zoals romige champignonrijst, eendenborst met pruimen en cheesecake met bosbessen. De eetzaal biedt plaats aan 55 gasten in een warme, rustige setting die geschikt is voor families en vriendengroepen. De locatie is toegankelijk voor personen met beperkte mobiliteit en behoudt een rustige sfeer door tijdens de avondservice geen kinderen onder de 12 jaar toe te laten. Aandachtige, professionele service aanvult de verfijnde maar benaderbare maaltijden. Naast dineren organiseert Ikaitz speciale diner shows en interactieve kooklessen die gastronomie combineren met live entertainment, wat de passie van de chef voor culinaire kunst en vaardige bereiding weerspiegelt.