IZAKAYA Tasca Japonesa

Irasshai IZAKAYA, gelegen in Castelló de la Plana, Spanje, is een door Michelin erkend Japans fusionrestaurant, bekroond met de Bib Gourmand en lokale prijzen zoals de Repsol solete en de Guia Macarfi. Het intieme restaurant heeft plaats voor slechts 16 gasten en creëert een gezellige tasca-stijl omgeving die een gefocuste eetervaring bevordert. Het restaurant biedt 12 verschillende menu's die dagelijks variëren en zijn afgestemd op verschillende gelegenheden, waaronder Vegetarisch, Vis, Vlees, Gemengd en Omakase-opties, geprijsd rond de 38,50€ tot 40,50€ inclusief btw. De keuken is gericht op authentieke sushi, gemaakt met zorgvuldig bereide rijst - gekalibreerd met azijn, suiker en zout - en verse vis afkomstig van betrouwbare leveranciers. Naast sushi verkent het menu de diversiteit van Aziatische smaken, met nadruk op balans, harmonie en seizoensgebondenheid in elk gerecht. Irasshai IZAKAYA bevordert duurzaamheid en zero-waste praktijken in de inkoop van ingrediënten en culinaire voorbereidingen. Naast dineren biedt het Japanse sake, culinaire cursussen, gastronomisch advies en het hosten van evenementen aan, waarmee het zijn culturele aanwezigheid en toewijding aan Japanse tradities doordrenkt met innovatie versterkt.