La Marelle Café

La Marelle Café is de verwezenlijking van een langgekoesterde kinderwens ontwikkeld door een chef met dertig jaar ervaring. Het houdt de prijzen bescheiden terwijl het menu van het café wordt uitgebreid met hachis Parmentier, américain de cheval en boulettes in tomatensaus. Het team heeft een Bib Gourmand van de Guide Michelin; de ambachtelijke bierlijst wordt in de pers als een van de beste van het land beschreven en het huis promoot bieren door thema-avonden, en de groep heeft banden met de familierestaurants d'Eugénie à Emilie (2 sterren) en Le Faitout (Bib Gourmand). De eetruimte bevindt zich in een omgebouwde traiteur ruimte en fungeert als een toegankelijke, huiselijke café met informele, vriendelijke service. De keuken is traditioneel en marktblind, gericht op klassieke Belgische en bistro-gerechten met huisgemaakte charcuterie en eenvoudige technieken; het menu geeft de voorkeur aan genereuze, vertrouwde borden, biedt af en toe seizoensgebonden gerechten en biedt een roterend vegetarisch gerecht op verzoek, en de filosofie legt de nadruk op respect voor mooie ingrediënten en vele huisgemaakte bereidingen. Eric Fernez (Chef). Specialiteiten: planches (charcuterie en kaas), tartines à l'ancienne, cervelas maison, boudins en terrines maison, américain de cheval en een uitgebreide ambachtelijke bierlijst.