Le Fucine Gourmet

Le Fucine Gourmet is een onderscheiden restaurant gelegen binnen Le Fucine Hotel in Buttrio, Italië. Het biedt een hedendaagse interpretatie van de Italiaanse culinaire tradities, met een nadruk op authentieke lokale smaken en seizoensgebonden producten die zijn ingekocht bij nabijgelegen producenten. Het restaurant belichaamt een filosofie die het respect voor traditie in evenwicht houdt met innovatieve technieken, wat zorgt voor een onvergetelijke zintuiglijke ervaring. Chef-kok Andrea Fantini leidt de keuken met de focus op het verheffen van echte regionale smaken door middel van zorgvuldige selectie van ingrediënten. Sous-chef Matteo Matarese draagt bij met een diverse culinaire invloed die geworteld is in natuurlijke aanbiedingen. Maître-Sommelier Nicholas Chiarcossi stelt een wijnkaart samen met meer dan 500 keuzes uit lokale, nationale en internationale wijngaarden, waarmee hij zorgt voor deskundige combinaties die de keuken aanvullen. Gevestigd in een elegante, moderne eetruimte binnen het hotel, biedt Le Fucine Gourmet een warme en uitnodigende sfeer die geschikt is voor een exclusieve enogastronomische ervaring. Het is geopend van woensdag tot zaterdagavond en is erkend in de Michelin-gids voor zijn rigoureuze productonderzoek, territoriale verbinding en innovatie binnen de hedendaagse Italiaanse keuken.