Marcela

Marcela Brasa y Vinos is een vooraanstaand restaurant gelegen in het hart van León, Spanje. Het beslaat meer dan 500 vierkante meter en beschikt over een terras met uitzicht op Casa Botines, naast een aparte eetzaal die is ingericht rond een open grill. De locatie biedt levendige bar-tapas en een rustiger dinerervaring op de bovenverdieping. De keuken is gespecialiseerd in deskundig gegrild vlees en verse zeevruchten, waarbij de levendige traditie van de Spaanse tapeo samengaat met marktverse, seizoensgebonden ingrediënten die lokaal zijn ingekocht. Kenmerkende gerechten zijn onder andere Wagyu Cecina van Casa Alba, triple zero ansjovis toast met zelfgemaakte boter, coquille tartaar met ajoblanco, en gegrilde rode tonijn met concassé tomaat en gefrituurde spinazie. Een uitgebreide wijnkelder met meer dan 1.000 nationale en internationale selecties complementeert het culinaire aanbod. Het restaurant organiseert ook zorgvuldig samengestelde gastronomische evenementen en wijnproeverijen die bedoeld zijn om de waardering van gasten voor wijncultuur en duurzame praktijken te verdiepen. Marcela Brasa y Vinos behoudt een verfijnde maar dynamische sfeer die traditie balanceert met culinaire creativiteit.