Mezcaleria Alma

Mezcaleria Alma brengt de levendige geest van Mexico-Stad naar de LoHi-buurt in Denver met CDMX-geïnspireerde kleine gerechten en een uitgebreid assortiment Mexicaanse sterke dranken; het restaurant legt de nadruk op een avontuurlijke benadering van smaken en drankjes en is geselecteerd door de Michelin-gids. Chef Johnny Curiel opende Mezcaleria Alma als een volgend hoofdstuk naast zijn eerste solo-restaurant, Alma Fonda Fina, en put uit ervaringen in Mexico-Stad waar traditie en constante innovatie elkaar kruisen; Alma Fonda Fina weerspiegelt huiselijk gekookte tradities en fonda-stijl troostvoedsel, terwijl Mezcaleria Alma opzettelijk de ongebreidelde innovatie en culturele energie van CDMX belichaamt. Het etablissement beschikt over een intieme, compacte eetkamer met een kleine bar; de beschikbare plaatsen voor wandelend publiek zijn beperkt tot twee barstoelen op basis van wie het eerst komt, het eerst maalt, en de zitplaatsen zijn ontworpen voor geconcentreerd dineren met kleine gerechten en levendige drankservice. De hedendaagse Mexicaanse keuken biedt zeefruit-georiënteerde, innovatieve kleine gerechten met een menu-idee dat zich richt op gerechten die bedoeld zijn om te delen en te combineren met Mexicaanse sterke dranken. Johnny Curiel leidt de keuken. Specialiteiten zijn onder andere CDMX-geïnspireerde kleine gerechten; zeefruit-gerichte kleine gerechten; en een uitgebreide selectie Mexicaanse agave en mezcal met meer dan 120 verschillende uitdrukkingen.