MikEle

Ristorante MikEle, opgericht in 2009 in Maranello, wordt beheerd door Elena en Michele, samen met hun ervaren team. Chef Niko Fortino leidt de keuken en brengt een hedendaagse benadering, gevormd door uitgebreide ervaring in binnen- en buitenland. Het restaurant heeft zich gespecialiseerd in verse vis en zeevruchten en maakt gebruik van moderne technieken om verfijnde gerechten te creëren die de nadruk leggen op kwaliteitsingrediënten. Het menu biedt een verscheidenheid aan zeevruchten, waaronder rauwe visselecties, tonijntartaar met mosterd en bagna cauda, kreeftenrisotto met burrata en limoen, en tagliolino met pure langoustine, kaviaar en witte kool Martini-saus. Innovatieve hoofdgerechten zijn onder andere kabayaki-octopus met aardappel en radicchio, sinaasappel amberjack met bagna cauda en gestoomde kreeft met schaaldierboter. Michele, een gepassioneerde sommelier, stelt een uitgebreide wijnkelder samen om de keuken te complementeren. De eetkamer van MikEle heeft negen ruime ronde tafels en drie privéruimtes, en biedt een elegante en intieme sfeer. Het restaurant balanceert uitstekende service met doordacht geporceerde gerechten, wat zorgt voor een unieke en smaakvolle eetervaring die zich richt op de ware smaken van de zee.