Minato

MINATO presenteert een gefocust Japans dinconcept in de havenwijk Sonwik van Flensburg. Het restaurant cultiveert zijn onderscheidende stijl door middel van traditionele technieken, verfijnd handwerk en een Japanse aandacht voor detail. Het biedt zorgvuldig bereide maaltijden, staat open voor dieetwensen en speciale verzoeken, en maakt speciale regelingen voor groepen van zes of meer. De keuken richt zich op eenvoudige, teruggebrachte bereidingen die steunen op traditionele technieken en een nadruk op eenvoud - uitstekende vis en perfect gekruid rijst. Verse ingrediënten vormen de basis voor de verfijning in de keuken. Hiro Suzuki is de chef-kok en geniet het vertrouwen van de gasten voor de sequenties van de chef. Specialiteiten zijn onder andere Omakase (het verrassingsmenu van de chef), het drie-gangen James Sushi-menu, en combinaties van Japanse cocktails, geselecteerde wijnen en sake.