Momento al 25

Momento al 25 is een restaurant met moderne keuken, gelegen in Palazzo Foresti, in het hart van Carpi nabij historische pleinen. De elegante omgeving combineert traditionele en hedendaagse designelementen en biedt een verfijnde en comfortabele omgeving voor diners. De keuken richt zich op verse vis en zeevruchten, waarbij traditionele Italiaanse recepten worden geïntegreerd met innovatieve culinaire technieken en seizoensgebonden ingrediënten. Het menu bevat rauwe zeevruchten zoals Ostrica Tsarisa-oesters en siberische steurkaviaar geserveerd met geroosterd brood en Normandische boter. Handgemaakte pastagerechten omvatten Reggiana cappelletti geserveerd in een rijke vleesbouillon en pompoen tortelli afgemaakt met boter en salie. De vleesoogst bestaat uit gegrild Argentijns rundvlees diafragma vergezeld van chimichurri. Dessert hoogtepunten zijn onder andere artisanale Sardijnse parfaits, en het restaurant presenteert een "verrassingsmenu" dat drie gangen plus dessert aanbiedt, gecreëerd op basis van de marktbeschikbaarheid om hoogwaardige, seizoensgebonden producten te tonen. Een uitgebreide wijnkaart complementeert de gebalanceerde, inventieve gerechten die zijn bereid onder de filosofie van het combineren van traditionele en moderne mediterrane smaken.