Oltremare

Ristorante Oltremare bevindt zich op de vijfde verdieping van Hotel Club Due Torri in Maiori en biedt panoramisch uitzicht op de Amalfikust. Het moderne en verfijnde interieurontwerp creëert een intieme sfeer die de keuken en de eetruimte integreert, waardoor de verbinding tussen gasten en het culinaire proces wordt versterkt. Onder leiding van Executive Chef Alfonso Crisci presenteert Oltremare hedendaagse Mediterrane keuken die geworteld is in de lokale traditie. Het menu benadrukt seizoensgebonden, zero-kilometer ingrediënten uit de regio, bereid met innovatieve technieken, met respect voor authentieke smaken. Kenmerkende gerechten zijn onder andere scampo met geitenkaas en geroosterde tomaten-zeewier saus, ansjovis gecombineerd met blauwe bessen en vinaigrette van wilde munt, en in ultrasone technologie bereide inktvis met rode biet-extractie en gedroogde aubergine. De uitgebreide wijnlijst van het restaurant bevat zowel lokale als internationale etiketten, geselecteerd om het diverse menu aan te vullen. Herkend in de Michelin Gids Italië 2024, biedt Oltremare een veelzijdige omgeving voor lunch, diner of speciale evenementen, waarbij creatieve gastronomie wordt gecombineerd met adembenemende kustscenery.