Oryx

ORYX is een restaurant in Tijuana, Mexico, dat inspiratie haalt uit de unieke smaken van het Baja California-schiereiland. Het menu, samengesteld door Chef Ruffo Ibarra, is gericht op een 'CaliBaja'-concept dat Mexicaanse en hedendaagse culinaire stijlen fuseert, wat resulteert in gerechten die regionale smaken tonen door gastronomische experimentatie. De keuken benadrukt specialiteiten zoals Mac & Cheese met octopus, een Enchilado-octopussandwich en gestoofde ribben, waarbij de nadruk ligt op kwaliteitsingrediënten en innovatieve bereiding. Het restaurant beschikt over een moderne maar eenvoudige inrichting die een ontspannen en uitnodigende sfeer bevordert, en zo de algehele eetervaring verbetert. ORYX heeft een eigen wijnkelder, die huisgemaakte wijnen aanbiedt die precies zijn ontworpen om het menu aan te vullen. Door exclusieve evenementen te organiseren, creëert de gelegenheid mogelijkheden voor gasten om zich diepgaand met de culinaire kunsten bezig te houden en nieuwe gerechten te ontdekken, waardoor het zich positioneert als een ontmoetingsplek voor degenen die gepassioneerd zijn over de Baja California-keuken.