Osteria 1861

Osteria 1861 is gelegen in Santa Maria di Castellabate, Italië, in een historisch gebouw dat dateert uit 1861 en dat functioneerde als een rokerij en geheime tunnels herbergde tijdens de oorlog. De ruimte is zorgvuldig gerestaureerd om de oorspronkelijke geest te behouden, met een combinatie van natuurlijke materialen en warme verlichting om een authentieke maar elegante sfeer te creëren waar geschiedenis samensmelt met subtiele moderne ontwerpen. Geleid door Chef Antonio Tafuro, serveert het restaurant moderne Mediterrane keuken die traditie en innovatie samenbrengt. De menu's richten zich op lokale, seizoensgebonden ingrediënten uit de Cilento-regio, waarbij gerechten worden gecreëerd die herinnering en gebied weerspiegelen door verfijnde hedendaagse technieken. Gasten kunnen kiezen uit het Marina-proeverijmenu, dat zich richt op zeevruchten, het U Paese-proeverijmenu met landgebonden smaken, of een negen-gangen Chef's Freehand-proeverijmenu. Naast de Osteria biedt een bistro een relaxte setting voor langzame ontbijtjes, seizoensgebonden brunches en aperitieven met uitzicht op olijfgaarden. De Residenza d’Epoca 1861 boutique B&B biedt elegant ingerichte kamers met uitzicht op zee, die tijdloze stijl combineren met moderne comfort. Osteria 1861 organiseert ook culinaire workshops en door een sommelier geleide proeverijen, waarbij gasten worden uitgenodigd om diepgaand contact te maken met de Mediterrane levensstijl. Het restaurant staat in de Michelin-gids en legt de nadruk op oprechte service die geworteld is in de Campania-hospitality.