Osteria dalla Peppa

Osteria dalla Peppa, gelegen in Fano, Italië, is gespecialiseerd in authentieke Marche-gerechten met een focus op handgemaakte pasta gemaakt volgens traditionele regionale recepten. Het menu biedt ragù d’oca, delicate cappelletti en gerechten verrijkt met lokale kazen zoals pecorino uit Urbino. De aandacht voor lokale inkoop strekt zich uit tot zowel ingrediënten als wijnen en biedt dinergasten een meeslepende smaakervaring van de regio. De keuken van het restaurant benadrukt seafoodbereidingen zoals carpaccio van octopus en gegrilde garnalen, naast traditionele vleesschotels zoals geglazuurde varkensschenkel en zelfgemaakte worstjes op smaak gebracht met lokale kruiden. Een opmerkelijk specialiteit is het truffelproeverijmenu, dat pasta's en hapjes op basis van truffels showcaseert en deze gewaardeerde lokale ingrediënt benadrukt. Gekend door de Michelin-gids, biedt Osteria dalla Peppa ook catering voor privé-evenementen met op maat gemaakte menu's voor brunch, lunch en diner. Voor extra gemak biedt het ook huislevering van zijn gerechten en regionale wijnen, zodat de culinaire ervaring van Marche ook buiten het restaurant kan worden genoten.