Ricard Camarena

Ricard Camarena, een Michelin-twee-sterrenrestaurant in Valencia, Spanje, biedt een eetervaring die diep geworteld is in het lokale Valencianse land en zee. De keuken evolueert dagelijks en toont creatieve gerechten die innovatieve, subtiele technieken combineren met een persoonlijke culinaire stijl. Het restaurant legt de nadruk op respect voor het gebied en de traditie, geïntegreerd met kosmopolitische invloeden om smaken te leveren die fris, zuur en productgericht zijn. De keuken onderhoudt nauwe banden met lokale producenten, vooral met groente- en tuiniers, en werkt samen tijdens het planten, de teelt en de oogst om duurzame inkoop te waarborgen. Gasten kunnen kiezen tussen twee proeverijen: de kortere "Synthesis" en de uitgebreidere "Ricard Camarena", die beide ongeveer tweeënhalf tot drie uur duren. Gelegen in het Bombas Gens Centre d’Art, harmonieert de elegante setting van het restaurant moderniteit met traditie, waardoor een verfijnde sfeer ontstaat. Onder leiding van Chef Ricard Camarena combineert de locatie culinaire kunst met culturele en milieuverbintenissen. Het restaurant heeft twee Michelin-sterren, een Michelin Groene Ster, drie Repsol Zonnen en staat in de top van de wereldwijde groenterestaurants. Het restaurant houdt rekening met allergieën wanneer dit van tevoren wordt aangegeven.