andree

Andree is een hedendaags gastronomisch restaurant gelegen in het hart van het centrum van La Spezia. De zaak heeft een verfijnd ontwerpconcept waarbij de keuken op de voorgrond staat, volledig zichtbaar voor zowel gasten als voorbijgangers. De eetzaal harmoniseert de historische muren van een middeleeuws gebouw met elementen van hedendaags design, wat de identiteit van het restaurant weerspiegelt. Chef Andrea M Besana leidt een culinaire filosofie die seizoensgebonden en lokale ingrediënten verbindt met traditionele recepten en moderne technieken. Het menu evolueert maandelijks en biedt een uitgebreide à la carte selectie naast op maat gemaakte proeverijen, afgestemd op de voorkeuren van de gasten. De keuken benadrukt de pure smaak van de individuele ingrediënten en zorgvuldige combinaties van smaak, textuur en consistentie. De wijnkelder heeft een brede selectie van hoogwaardige lokale etiketten, Italiaanse en internationale wijnen, met bijzondere aandacht voor kwaliteitsvolle natuurwijnen. Het jonge en dynamische team van Andree hecht veel waarde aan professionaliteit en aandacht voor detail, waardoor een onvergetelijke culinaire ervaring gewaarborgd is. Het restaurant maakt deel uit van Teritoria, een gemeenschap onder leiding van Alain Ducasse, en is opnieuw geselecteerd door de Michelin Gids Italië 2026. De sfeer combineert verfijnd hedendaags design met de historische muren van een middeleeuws paleis, met een open keuken en privéruimtes die een elegante maar professionele omgeving creëren, ideaal voor diners en kleine zakelijke bijeenkomsten.