RIZOM

RIZOM is een ontspannen gastronomisch restaurant en een cafetaria gevestigd binnen het Museum voor Hedendaagse Kunst van Grand-Hornu en het Centrum voor Innovatie en Design. Het biedt een keuken die producten uit de Belgische regio combineert met diverse culturele invloeden. Het restaurant maakt deel uit van de culturele site van Grand-Hornu, een door UNESCO erkende werelderfgoedlocatie waar design, architectuur, toegepaste kunsten en creativiteit samenkomen. RIZOM vormt een uitbreiding van de ervaring van de bezoekers, waarbij voedsel, hedendaagse cultuur en erfgoed worden gecombineerd in een gezellige ruimte vóór of na de ontdekking van het CID en het MACS. De chef-eigenaar Olivier De Vriendt leidt de keuken met de nadruk op harmonie en creatieve combinaties van gerechten met wijnen, bieren en kefirs. Het menu is gestructureerd om flexibiliteit te bieden, met opties van drie gangen beschikbaar in vegetarische, pescatarische en carnivore versies. Het restaurant legt de nadruk op huisgemaakte elementen zoals fermentaties, brood en plantenspruiten die ter plaatse worden gekweekt, evenals een kaaswagen met Belgische kazen. De sfeer is verfijnd maar ontspannen, passend in de rustige en elegante omgeving van het museumcomplex van Grand-Hornu. Deze gecultiveerde omgeving weerspiegelt het industriële erfgoed van de site en de nadruk op hedendaagse kunst. RIZOM breidt ook zijn culinaire identiteit uit via satellietprojecten zoals Kantine, verankerd in lokale producten en regionaal erfgoed.