Robuust

Restaurant Robuust ligt nabij de Amerikaanse begraafplaats van Flanders Field in Waregem. Het ging open op 8 mei 2017 na een intensief jaar van renovatie. Gastheren Caren en Charlotte verwelkomen de gasten, terwijl Isabelle en haar team dagelijks de keuken runnen; het huis heeft erkenning ontvangen van Michelin en Gault & Millau en plaatst genot centraal in de culinaire ervaring. De eetzaal is warm en licht. Een mooie tuin en een ruime parkeerplaats completeren een uitnodigende, comfortabele setting. Robuust biedt moderne Franse keuken met een menu dat delen van schalen, à la carte voorgerechten en hoofdgerechten en zeevruchtengerichte gerechten mengt. Het team legt bijzondere nadruk op een smaakvolle dagelijkse lunchmoment en haalt een selectie van oesters van hun oesterman. Specialiteiten zijn Kreeft à la nage, Huisgemaakte garnaalkroket, Gelakt buikspek, Slibtong met comté korst, Rund filet pur en Lamsbout.