SS Gai

S.S. GAI, opererend onder de naam "Same Same" STREET THAI, presenteert een concept dat gericht is op kip en wordt gekarakteriseerd door de slogan "KIP DIE ANDERS AANVOELT." De operatie begon als een kiosk van ongeveer 28 vierkante meter en heeft een trouwe lokale schare aanhangers opgebouwd. Het team benadrukt een informele, praktische manier van eten, met kleefrijst als basis, gewikkeld in sla met kruiden, toppings en sauzen. De keuken legt de nadruk op seizoensgebonden en lokaal geproduceerde ingrediënten, met onder andere de North GA Candy Roaster Squash en lokale zomervruchten. De locatie heeft een Michelin Bib Gourmand onderscheiding. De locatie opereert vanuit een compacte, casual kiosk in The Wash, Bay #3 in East Nashville. De kiosk cultiveert een streetfood-sfeertje dat zich richt op snelle service en gemeenschappelijk, praktisch eten. De ruimte is klein en bescheiden, en presenteert zich meer als een lokale kippenwinkel dan als een formeel restaurant. De keuken biedt moderne Thaise streetfood met een sterke focus op kipbereidingen, seizoensgebonden salades en noedelsoepen. Gerechten combineren traditionele Thaise technieken met gerookte, gefrituurde en deelbare kipgerechten, naast wisselende seizoensgebonden elementen. Specialiteiten zijn onder andere gegrilde, gerookte en gefrituurde kip; Ba Mee Nam Gai, geserveerd warm of verkocht als een kit; Khao Soi, een rijke curry kipnoedelsoep; seizoensgebonden som tum zoals wintercitrus som tum; Thaise buffalo gerookte en gefrituurde vleugels; en hele vogels om mee naar huis te nemen.