Taste 1973

Taste 1973, gelegen in Playa de las Américas, Tenerife, Spanje, heeft een Michelinster en een Repsol Sun (2026) voor zijn innovatieve culinaire benadering. Hoofdkok Diego Schattenhofer put uit meer dan 20 jaar ervaring, geïnspireerd door koks als Joan Coll en Berasategui, om gerechten te creëren die avant-gardistische technieken combineren met traditionele Canarische invloeden. Het restaurant richt zijn keuken op lokale, km0-producten, en verheft de authentieke essentie van de Canarische Eilanden. De eetervaring biedt twee exclusieve proefmenu's—Roque Guincho, een 10-gangen reis, en Roque Arona Hío, een 12-gangen proeverij—beide ontworpen om emoties op te roepen die verder gaan dan alleen smaken. Taste 1973 omvat ook innovatieve "Flying Tapas" en biedt zorgvuldig samengestelde wijnarrangementen, ondersteund door een sommelierteam met meer dan 25 jaar expertise. Dieetvoorkeuren worden accommodated na voorafgaand overleg. Gelegen in een verfijnde, elegante eetruimte, past de sfeer bij de fusie van creativiteit en traditie. Een speciale ruimte voor onderzoek en innovatie, Gastrosinapsis, verenigt wetenschap en gastronomie om het potentieel van lokale ingrediënten te maximaliseren. Taste 1973 is onderdeel van de Europe Hotels International-groep, met de nadruk op traditie, respect en samenwerking.