Wibbelings Hof

Wibbelings Hof is een gourmet boerderijrestaurant op een gerestaureerde famil boerderij in Dortmund Holthausen, beheerd door Sandra en Jörn Haumann. De boerderij werd in 1899 gebouwd door Gustav Wibbeling en na meerdere jaren van renovatie heropende het restaurant aan het eind van 2021. De eigenaren benadrukken duurzaamheid, verantwoordelijk gebruik van natuurlijke hulpbronnen en regionale inkoop, aangevuld met biologisch gecertificeerde producten. De locatie herbergt een boerderijwinkel met regionale specialiteiten en cadeau-ideeën en wordt gepresenteerd als geschikt voor privé vieringen en zakelijke evenementen. De locatie biedt een idyllische, gezellige en romantische boerderijsetting met eetruimtes binnen en aangelegde tuinen buiten. Herstelde schuur- en atrium-stijl kamers bieden een warme, rustieke-vijf-sterren dining sfeer. De keuken combineert de diepgang van Westfaalse producten met ingrediënten van wereldklasse zoals kreeft en Wagyu en legt de nadruk op fermentatie en eerlijke ambacht. Het menu is modern en seizoensgebonden, volgt de beschikbaarheid van producten, en een multi-gerecht Fine Dining proefmenu wordt aangeboden van woensdag tot zaterdagavond. Kenmerkende specialiteiten omvatten een multi-gerecht Fine Dining proefmenu, kreeftgerechten, Wagyu bereidingen, Flammkuchen Elsässer Art en geelvin makreel met ganzenlever.