MAJU

MAJU est un restaurant gastronomique à La Turballe, géré par les co-propriétaires Marine et Julien. Les menus changent avec les saisons et selon ce que fournit les producteurs locaux, présentés sous forme de menus de dégustation en plusieurs plats de fruits de mer, coquillages et produits régionaux. MAJU propose des cours de cuisine pratiques — des sessions techniques et des ateliers de pâtisserie — pour de petits groupes, alliant une cuisine maritime raffinée dirigée par le chef avec une atmosphère artistique et détendue. Marine est la directrice artistique dans une salle à manger chaleureuse, décontractée et sans prétention ; le service est amical et professionnel, mettant au centre l'assiette et l'expérience des convives. La cuisine de MAJU est ancrée dans le terroir local, avec un accent sur les fruits de mer et les produits de saison. La cuisine utilise des techniques simples pour révéler la fraîcheur et les saveurs naturelles, s'appuyant sur des chaînes d'approvisionnement courtes, un approvisionnement durable et une approche éco-responsable pour préserver le goût d'ingrédients traçables et de haute qualité. Julien Baradel (Chef) dirige la cuisine et a remporté le prix Lebey de la Meilleure Création Culinaire 2024 (catégorie poisson) ; le restaurant est sélectionné par le guide Michelin. Les spécialités incluent le merlan de ligne (Merlan de ligne) ; la sélection de fruits de mer de retour du port (Retour de criée) ; le rouget barbet avec algues et ail noir ; le moelleux de Saint-Jacques (coquilles Saint-Jacques avec truffe) ; et le Pigeon de Mesquer.