Wielandshöhe

Wielandshöhe in Stuttgart-Degerloch wordt gepresenteerd onder eigenaar Vincent Klink, die fungeert als de stem van het restaurant. De huisfilosofie op de website benadrukt constante verandering zonder de richting te verliezen en citeert de eetlust van de oprichter voor intensiteit: "Als je het gevoel hebt dat je helemaal de controle hebt - dan ga je niet snel genoeg!" Gasten worden uitgenodigd om online, per e-mail of telefonisch te reserveren; de site vermeldt dat het restaurant gesloten is op zondag, maandag en dinsdag, linkt naar een winkel voor houtsneden en gepubliceerde dagboekfragmenten, en herdenkt Elisabeth Klink († augustus 2022) terwijl Eva Klink als restaurantmanager wordt vermeld. De keuken past klassieke Franse benaderingen toe op regionale ingrediënten en seizoensgebonden producten, en het restaurant wordt door de Michelin-gids erkend als Frans-klassiek en regionaal (UITGEKOZEN). Küchenchef (chef-kok) Jörg Neth wordt vermeld door het team. Dagboekfragmenten en seizoensgebonden aanbiedingen benadrukken een sterke focus op oesters, inktvis (Tintenfisch), Bretoense kreeft en sint-jacobsschelpen (Jakobsmuscheln).