Restaurant
HERSTELLING
Toegang

Carcassonne, 11000, Frankrijk - H-D6286

La Table d'Alaïs

4.5
(961 Reviews)

Sommige informatie is automatisch vertaald.

Het woord van de partner

La Table d'Alaïs is een door een familie gerund restaurant door Mélanie en Jérémy in het hart van La Cité Médiévale in Carcassonne. Het huis presenteert traditionele Franse gerechten met originele, moderne ideeën, waarbij de nadruk ligt op verse, seizoensgebonden producten en elementen van de lokale terroir. Het biedt een reeks menu's en speciale evenementmenu's (bijvoorbeeld een Valentijnsmenu), verschijnt in gidsen zoals Gault & Millau en werd vermeld in de Michelin-gids, en verkoopt voorverpakt cassoulet om mee te nemen met specifieke verpakkingen en waarborgmogelijkheden. Gelegen in de middeleeuwse citadel, biedt het restaurant een intieme, verfijnde eetruimte en een terras die een gastronomische maar uitnodigende sfeer uitstralen. De keuken mengt traditionele Franse gerechten met moderne accenten door gebruik te maken van verse, seizoensgebonden, lokaal geproduceerde ingrediënten uit de Languedoc terroir, en de wijnkaart richt zich op een brede selectie van Languedoc producenten met rode, witte en rosé wijnen. Jérémy Thomann (Chef) is een erkende specialist van de regionale specialiteit en lid van de Académie Universelle du Cassoulet. Huisfavorieten zijn onder andere cassoulet (huis specialiteit), lamschouder confit, Skrei kabeljauw met saffraanemulsie, foie gras terrine, het perfecte ei (64°) en een speciaal proeverijmenu (Dégustation).

De kenmerken

Restaurant

Restaurant

Toegang
undefined
Restauratie beschikbaar
Dégustation

Dégustation

tasting menu — Multi-course tasting menu (example dishes listed on site).
Alaïs

Alaïs

set menu — Cheese supplement available for 9€.
Remparts

Remparts

set menu
Cassoulet à emporter

Cassoulet à emporter

takeaway — Takeaway cassoulet (cold, to reheat). Reserve 24h in advance. Deposit for the cassole: 5€, 40€ or 50€ depending on cassole; no deposit if taken vacuum-packed.
Inspiration

Inspiration

set menu — Includes amuse-bouche and choice of main; cheese supplement 9€.
Menu Saint Valentin (14 February)

Menu Saint Valentin (14 February)

special event menu — Special fixed menu offered on 14 February (evening service).

Horeca

Eigentijds

Eigentijds

Frans

Frans

Veelgestelde vragen

Optimaliseer uw evenementen in Frankrijk met Naboo

Als accountmanager bij Naboo weet ik als geen ander hoe belangrijk lokale ondersteuning is, vooral voor onze Nederlandse klanten. Met ons toegewijde team in Nederland heb ik direct toegang tot duizenden locaties en leveranciers, ook in Frankrijk. Dit betekent dat ik u kan koppelen aan belangrijke locaties zoals La Table d'Alaïs, met een focus op kwaliteit en snelheid. Onze wereldwijde sourcing stelt ons in staat om optimaal te onderhandelen en u te voorzien van een shortlist die aan uw specifieke behoeften voldoet. Dankzij onze end-to-end coördinatie en uitgebreide lokale kennis kunnen we risico’s beperken en de alignment tussen uw stakeholders waarborgen. U kunt vertrouwen op Naboo in Nederland om uw evenementen in Frankrijk soepel te laten verlopen.

Optimaliseer uw evenementen in Frankrijk met Naboo

Veelgestelde vragen

La Table d'Alaïs beschikt over moderne vergaderzalen met audiovisuële apparatuur en gratis Wi-Fi. Daarnaast zijn er mogelijkheden voor catering en pauzes met een selectie van onze beste gerechten, waardoor het een ideale plek is voor zakelijke bijeenkomsten.

La Table d'Alaïs is uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer, met nabijgelegen bushaltes en treinverbindingen. Gasten kunnen gemakkelijk vanuit de grote steden in de omgeving naar onze locatie reizen, wat de toegankelijkheid voor zakelijke evenementen vergroot.

La Table d'Alaïs kan tot 100 gasten verwelkomen voor een formeel evenement. Dit maakt het een uitstekende keuze voor zowel kleine als middelgrote zakelijke bijeenkomsten, seminaries en netwerkevenementen.

Ja, La Table d'Alaïs biedt verschillende zakelijke infrastructuur zoals projectoren, whiteboards en flip-overs aan, zodat u alles heeft wat u nodig heeft voor een succesvolle bijeenkomst. Onze ruimtes zijn uitgerust om een professionele omgeving te creëren.

Het boekingsproces bij La Table d'Alaïs is eenvoudig en efficiënt. U kunt ons contactformulier op de website invullen of direct bellen om uw wensen te bespreken. We helpen u graag met het plannen van uw evenement en zorgen voor een soepel verloop.

Gratis offerte

Type evenement
Datum

Vanaf

74 €

EXCL BTW/

persoon